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曲奇不愧是速成的甜点,想把烤炉预热,预热一盏茶十分钟的时间,再放入曲奇糊糊,直接烤制两盏茶功夫。
西膳房人多,一部分做曲奇糊糊,一部分人预热烤炉,做下来不用半个时辰就能好。
一批批的,做出来非常快。
刚烤出来曲奇又香又脆,满满都是黄油香味,碳水跟油脂结合,能不好吃吗。
反正西膳房宫人们爱不释手,而且这东西做出来简单,甚至可以当西膳房常备点心。
做好酥脆的曲奇,下一个便是泡芙。
奶油泡芙,面皮软软的,内心滑滑的,吃起来跟吃云朵一样轻柔,咬下去的空气感跟丝滑感,绝对是西式点心前列。
越简单的东西越考验功底。
还是低筋面粉,黄油,鸡蛋,这次多了牛奶,还有一点点盐,盐跟糖在某种意义上都是可以用来提鲜,只是看哪个为主,哪个为次。
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