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顾婉宁又拿着纸笔开始把辣串以及其它一些豆制品的作法写了下来,“爷,这就是辣串的制作方法,它不是主食,类似于牛肉干猪肉干之类的零食,不过是素的,且容易储存,还可以当成下饭菜,价格要比肉干猪肉干便宜很多。

做好后就在店里零售肯定会有人买,不过,做这个东西的成本要提前计算出来,售价要合理,毕竟做起来还挺麻烦的。

另外,我们得提前大量收购辣椒,麻辣烫吃的就是一个辣,量少是绝对不够用的。”

连升道:“这个简单,店里的辣椒都是从西戎那边进的货,我这就让人再跑一趟西戎买个三两千斤回来,这东西也不贵,加上运费来回也不过15文左右一斤,我们在店里卖到30文。”

第35章 生意2

这时候的猪肉才30到35一斤,辣椒卖30一斤,绝对是价格高昂了。

顾婉宁却道:“两三千斤还是太少了,先生大可以持续收购,有多少要多少,而且着重购买特辣的品种,我们的店一旦开起来,辣椒的用量肯定会变大,到时候辣椒的价格就会被人抬起来,不如提前备好,挑选好的种子自己种植,省得被人掐住命脉,缺了最关键的配料,这麻辣烫也就不是麻辣烫了。

另外还有麻椒和孜然,孜然也叫安息茴香、野茴香,产地也要西戎或是更西的地方,如果能找得到,顺便也买回来一些,同样是多多益善,价高一些也没问题,有了种子我们可以自己种。”

叶寒瑜道:“你写的配料单中没见到有孜然这味调料。”

“对,因为孜然是用在其它食物里的,等你买回来了,我让秋菊给爷做两道菜尝尝,你就知道用孜然做出来的食物有多美味了。”

叶寒瑜好奇道:“孜然的名字爷连听都没听过,你是从哪儿知道的?而且你还会用孜然做菜……”

“爷有所不知,妾的师傅年喜欢四处云游,她见多识广,这孜然做的食物就是师傅做给我吃的。”

叶寒瑜突然对她口中的师傅好奇起来,以后有机会可一定要见上一面。

接下来三人将店铺如何装修的事定了下来,连升对顾婉宁所说的腐皮作坊十分的好奇,问了半天才问明白。

眼见到了中午,叶寒瑜道:“店铺装修的事你先做起来,还有你们主子说的煮麻辣烫的锅子,也要立马准备,有不明白的就到衙门找爷。”

连升忙应了声是,等两人离开后,立刻忙碌起来。

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